LCHF-lunch

tisdag 21 februari 11:00 f m kl. 11:00 | Publicerat i LCHF, Mat/recept, Operation: Thailandssemester, Vardagsfunderingar | 1 kommentar

20120221-102310.jpgGårdagens LCHF-lunch bestod av en kycklingbiff med färska örter samt en god sallad med mozzarella, avocado, paprika, tomater, ett par skivade jordgubbar, en klick ‘4 sorters lökkeso’ samt ruccola- och isbergssallad.

Till det en klick bearnaessås.

Riktigt gott! Får se vad det blir idag. Nån semla blir det inte iaf – att äta bara grädde förtar liksom lite av hela grejen. Men ha en riktigt trevlig fettisdag med många semlor, ni som kan!

Annonser

Kasslergratäng á la lchf

tisdag 17 januari 19:11 e m kl. 19:11 | Publicerat i LCHF, Mat/recept, Vardagsfunderingar | 2 kommentarer

Ikväll blev det hemmapåhittad kasslergratäng. Fantasin kan tryta ibland med den här lchf-grejen jag hoppat på, men ikväll får jag ändå tillstå att mitt hopkok lyckades.

20120117-191053.jpgJag började med att steka upp shalottenlök, gul & grön paprika samt zucchini. Över med det i en skål. Därefter slängde jag ner tärnad kassler och lät det brynas med svartpeppar & paprikakrydda.

Min kitchen aid vispade upp vispgrädde och crème fraîche lite lätt. Efter att ha smort en gratängform med smör, hällde jag i kasslern, lade över lök/paprika/zucchini och strödde över rikligt med smakstark ost. In i ugnen en dryg halvtimme. Tadaa!

Gott och enkelt!

LCHF-bröd

söndag 8 januari 20:24 e m kl. 20:24 | Publicerat i Baka kaka, LCHF, Mat/recept | 1 kommentar

LCHF-brödet jag pratade om tidigare, som maken gjorde i veckan, är riktigt gott. Och väldigt mättande. Det kan inte jämföras med vanligt bröd – men jag blev positivt överraskad och glad, eftersom jag älskar min frukostmacka.

Tillsammans med en ganska stor tallrik fil med nötter och några jordgubbar/blåbär/hallon räcker det med en halv trekant för min del. En rejäl klick smör eller mjukost samt några skivor ost på det, sen är det bara att avnjuta!


 

 

En alldeles lagom dag

lördag 7 januari 23:12 e m kl. 23:12 | Publicerat i Helg, LCHF, Shopping, Vänner, Wilmer | 2 kommentarer

Det har varit en fin dag.

Vi mös i sängen en stund imorse, hela lilla familjen. Därefter blev det frukost; bacon och ägg, fil med linfrö/solrosfrö/jordgubbar/blåbär/hasselnötter, hemmagjort lchf-bröd med mjukost och vanlig ost samt vatten att dricka.

Efter att Kiddot sovit middag åkte vi in en tur till stan där jag fyndade inne på Twilfit. Rea såväl som ett presentkort från den ypperliga appen Wrapp (för dig med iPhone eller android) gjorde att jag gick ut därifrån väldigt glad.

Sen gjorde vi Maxi. En hel massa bilar på parkeringen var en aning skrämmande först, men det var inte så farligt där inne.

Väl hemkomna hade vi ett par avslappnade helgtimmar och sen kom fina vännerna Åke & Bella på tacosmiddag, kanske lite knäppt att bjuda på just det när de ska åka till Mexico… 

Sequencespelet åkte fram när vi ätit middag och Kiddot somnat och sen körde vi flertalet rundor.

Om du inte har provat det innan, kan jag varmt rekommendera det. Det är till och med roligt att spela bara två personer. Jag och maken har ägnat några timmar flera kvällar denna veckan åt detta enkla, men trivsamma nöje.

Frysta jordgubbar bättre än färska, men tvärtom gällande hallon

tisdag 3 januari 16:59 e m kl. 16:59 | Publicerat i Kollegor, LCHF, Mat/recept, Operation: Thailandssemester, Vardagsfunderingar | 2 kommentarer

Det krävs lite mer planering, den här lchf-dieten, det är ett som är säkert. Att gå och småhandla varje dag är inte hållbart i längden och att varje gång stå och räkna på kolhydratsmängd och sockerhalt är ganska klurigt.

Självklart kan man titta på varje produkt för sig – men det är den kombinerade portionen på tallriken som räknas. Alltså kan man ta lite av sådant som överstigen den där magiska 5 kolhydratsgränsen om övervägande delen av maten understiger den.

Så kan man till exempel göra chili con carne, trots att vita bönor i tomatsås ligger på 13,9, eftersom köttfärs ligger på 0. Man har ju i alla fall två gånger mer köttfärs än bönor, vilket gör att den sammanlagda halten ändå hamnar under 5. Urbra!

Allt detta har jag fått hjälp med av min käre kollega, som testat denna diet tidigare och som, till min stora glädje, beslutat sig för att hänga på mig! Det är ju så mycket lättare när man är fler som kan hjälpas åt, ge tips och dela recept samt diskutera vad som är värt att testa.

Banner sök näringsinnehåll i matSå ikväll är det jag och maken som sätter oss ner och planerar maten för resten av veckan. Om du själv vill kolla vad du stoppar i dig och se hur mycket kolhydrater med mera som olika produkter innehåller, rekommenderar jag ett besök på Livsmedelsverkets hemsida . I högerspalten finns en Sök näringsinnehållsruta som du kan klicka på och därefter skriva in den produkt du vill kolla.

Men vänta – då måste jag ju i bikinin?

måndag 2 januari 19:22 e m kl. 19:22 | Publicerat i LCHF, Mat/recept, Operation: Thailandssemester, Projekt, Vardagsfunderingar | 2 kommentarer

Nytt år. Oändliga möjligheter.

Eftersom beach 2012 kommer en aning tidigt för vår del – närmare bestämt i mars då en efterlängtad Thailandsresa hägrar – så har jag och maken bestämt oss för att ta tag i oss själva.

Från och med idag har vi inlett Operation: Thailandssemester. Det är socker- och kolhydratsdetox järnet som gäller (särskilt efter jul- och nyårshelgen som varit fullproppad med godis, Julmust, öl, allmänna kolhydratsonyttigheter, choklad och lite mer godis) och för det har vi valt att följa LCHF-dieten, dvs Low carb High fat.

Bland annat innebär det kortfattat att man undviker pasta, ris och bröd samt socker. Du kan läsa mer här.

Det har snart gått en hel dag och jag mår fint. So far so good alltså.

Bild från denna bok

Blogga med WordPress.com.
Entries och kommentarer feeds.

%d bloggare gillar detta: