#Lagamatochsenätaden

fredag 14 juni 16:45 e m kl. 16:45 | Publicerat i Festligheter, Kollegor, Kul, Mat/recept, Me like | Lämna en kommentar

Igår var hela jobbgänget på ett väldigt trevligt event: vi lagade och åt en supergod femrättersmeny på restaurang Lagmark.

Det blev flertalet trevliga timmar med skön trängsel i köket med massor av hackande och skivande, kokande och isande, rörande och fixande.

Menyn blev följande:

Rätt #1: Tonfiskcarpaccio med knaprig bacon och pocherat ägg

Rätt #2: Ugnsbakad vit och grön sparris inlindad i lax med ruccola och parmesanflarn på en bädd av rom- och gräslökssås

Rätt #3: Hälleflundra med fetaost- och pinjenötsröra, primörer och sprött pestoknäcke

Rätt #4: Gödkalv med svampformad potatis, ramslök samt rödvinssås med mortlade senapsfrön

Rätt #5: Punschparfait på sockerkaksbit med färska jordgubbar och choklad- och mandelkex

Till detta blev vi serverade flertalet viner, såväl med som utan alkohol, och cointreau till efterrätten.

Dessutom kom ägaren själv och pratade med oss i slutet av kvällen om mat, restaurangen och innehållet i hans nyutkomna kockroman Jakten på den mystiska bägaren. Som bonus på en lyckad kväll fick vi alla var sitt exemplar av boken, signerad av författaren själv!

20130615-173041.jpg

Annonser

Inspirationsfyllt matMecka

torsdag 27 september 19:18 e m kl. 19:18 | Publicerat i Mat/recept, Me like | Lämna en kommentar

Idag åt jag och maken lunch tillsammans, något som inte händer alltför ofta. Främst för att vi jobbar på olika orter, men också för att det bara inte blir av.

På saluhallen kan man hitta det mesta utöver det vanliga i matväg och man blir alltid sugen på de mest konstiga saker. Sånt man aldrig hört talas om, likväl som de mest delikata lokalt producerade råvarorna.

En vacker dag ska jag ta och köpa nåt som jag inte känner till och experimentera.

20120927-191624.jpg

20120927-191646.jpg

20120927-191656.jpg

En saluhall, mitt kungarike för en saluhall

tisdag 4 september 16:02 e m kl. 16:02 | Publicerat i Bäst just nu, Mat/recept, Me like | 1 kommentar

Det har öppnat en ny och fantastiskt fin saluhall i Lilla staden där jag jobbar.

Idag åt vi lunch där och jisses amalia så gott det var! En ljuvlig och gedigen salladsbar stod uppdukad och när jag tagit lite av nästan allt stod jag med min (stoora) tallrik och undrade hur själva maträtten skulle få plats.

I botten finns en saluhall med lite finare och mindre processade varor; allt från italiensk olivolja till lokalproducerad lakrits och närodlade morötter, sparris, äpplen, blomkål, purjolök med mera.

Jag älskar’t!

20120904-155814.jpg

20120904-155930.jpg

20120904-155955.jpg

20120904-160003.jpg

Lime- och myntamarinerade jordgubbar

måndag 6 augusti 12:30 e m kl. 12:30 | Publicerat i Mat/recept, Me like | 1 kommentar

Tips på en väldigt enkel och väldigt god fika; mynta- och limemarinerade jordgubbar med vaniljglass.

Dela så mycket jordgubbar du vill ha eller som du tycker behövs för att fylla din egen och/eller dina gästers fikasugna magar.

Lägg de röda läckerbitarna i en mindre skål. Pressa saften av en lime över dem. Ta en näve färska myntablad och hacka i mindre bitar. Blanda ner i jordgubbarna. Låt det hela stå och gotta sig i några timmar.

När det är dags, lägg upp vaniljglass och skeda över rejält med jordgubbsröra. Avnjut.

20120806-122907.jpg

Ändrade planer

tisdag 1 maj 11:53 f m kl. 11:53 | Publicerat i Grannar, Mat/recept, Me like | Lämna en kommentar

Under gårdagskvällen upptäckte jag att smöret var slut. Så istället för paj blev det rabarb- och jordgubbskompott varvat med rostade mandlar/havregryn och turkisk yoghurt av grannarnas fina gåva.

Väldigt gott!

20120501-115103.jpg

Yum!

söndag 4 mars 21:51 e m kl. 21:51 | Publicerat i Helg, Mat/recept, Me like | Lämna en kommentar
20120304-215013.jpgNow that's what I'm talking about!

Jakobs stege, var det maträtten eller killen med de runda brillorna?

lördag 25 februari 17:58 e m kl. 17:58 | Publicerat i Familj, Festligheter, Helg, Mat/recept, Me like, Musik, Namngivning, TV, Wilmer | Lämna en kommentar

Trots Kiddots envetna ”Glass, glass!” som svar på min fråga vad vi ska ha till middag, står en gratängform med Flygande Jakob i ugnen (eller Jakobs frestelse som jag envisas med att kalla det).

Riset höll jag sånär på att glömma, men det kokar fryntligt på spisen. Jordnötterna och de förstekta baconskivorna väntar på att slängas ner i formen för att fullända denna smakfulla festmiddag.

Då vi har varit på en mycket trevlig namngivning med tillhörande smaklig brunch, blev lunchsömnen förflyttad för Wilmer. Han sov sedan i två timmar och jag har en känsla av att han iaf kommer att hålla sig vaken de första fyra, fem låtarna i kvällens melodifestival.

Ha en trevlig afton, där ute!

LCHF-lunch

tisdag 21 februari 11:00 f m kl. 11:00 | Publicerat i LCHF, Mat/recept, Operation: Thailandssemester, Vardagsfunderingar | 1 kommentar

20120221-102310.jpgGårdagens LCHF-lunch bestod av en kycklingbiff med färska örter samt en god sallad med mozzarella, avocado, paprika, tomater, ett par skivade jordgubbar, en klick ‘4 sorters lökkeso’ samt ruccola- och isbergssallad.

Till det en klick bearnaessås.

Riktigt gott! Får se vad det blir idag. Nån semla blir det inte iaf – att äta bara grädde förtar liksom lite av hela grejen. Men ha en riktigt trevlig fettisdag med många semlor, ni som kan!

Familjen Likadan

fredag 3 februari 18:58 e m kl. 18:58 | Publicerat i Fredag, Mat/recept, Me like, Vardagsfunderingar | 1 kommentar

20120203-185659.jpgVi gör som cirka 73 procent av den svenska befolkningen en fredagskväll; njuter av tacos!

Vad käkar ni då?

Kasslergratäng á la lchf

tisdag 17 januari 19:11 e m kl. 19:11 | Publicerat i LCHF, Mat/recept, Vardagsfunderingar | 2 kommentarer

Ikväll blev det hemmapåhittad kasslergratäng. Fantasin kan tryta ibland med den här lchf-grejen jag hoppat på, men ikväll får jag ändå tillstå att mitt hopkok lyckades.

20120117-191053.jpgJag började med att steka upp shalottenlök, gul & grön paprika samt zucchini. Över med det i en skål. Därefter slängde jag ner tärnad kassler och lät det brynas med svartpeppar & paprikakrydda.

Min kitchen aid vispade upp vispgrädde och crème fraîche lite lätt. Efter att ha smort en gratängform med smör, hällde jag i kasslern, lade över lök/paprika/zucchini och strödde över rikligt med smakstark ost. In i ugnen en dryg halvtimme. Tadaa!

Gott och enkelt!

Nästa sida »

Blogga med WordPress.com.
Entries och kommentarer feeds.

%d bloggare gillar detta: